Охранный режим. Больной человек по народным верованиям — беспомощна, как ребенок. Она требует внимания, чуткого отношения и мягкого ухода. Больному человеку полагается создать спокойную уютную обстановку, давать ей лучше, диетические продукты. Не ссорить ее за жизненные неудачи или, тем более, не обижать. Больной человек должен иметь отдельную опрятную комнату, чистую одежду, чистая постель и постель. С ней положено ласково и тихо разговаривать.
В приведенных мнениях мы познаем элементы того охранного режима, которыми пользуется и официальная или, как ее называют, научная медицина.
Если вспомнить о диетические продукты в народной медицине — это гречневая и овсяная крупы, картофель, морковь, свеклу, капуста, черная смородина, крыжовник, яблоки и т. Если называть молочные продукты — это сыр, сметана, молоко, кефир и т. Среди мясных — говядина, крольчатина, курятина. Жиры — масло, сметана, иногда сливочное масло. Средства термической обработки — варки общее и обработка паром.
Из лекарственных растений народная медицина советует употреблять для салатов листья одуванчика лекарственного, подорожника большого, первоцвета весеннего, медуницы лекарственной, стебли кислица, сныти обыкновенной, пастушьей сумки, талабану полевого. Из соков народная медицина предпочитает березовой, чорносмородинному, агрусному, яблочном, томатном, виноградном, земляничном тому подобное. С чисто лечебной целью используют свежие соки картофеля, капусты, подорожника большого, крапивы двудомной, а также огуречный, морковный и сок черной редьки.
Отношение к пищевым продуктам у наших далеких предков было всегда бережливым. Это передавалось из поколения в поколение и стало традиционным. Считалось позорным и аморальным по законам обычного права растрачивать продукты питания, особенно хлеб, который во все времена назывался святым.
Производитель пищевых продуктов знал, как сложно, тяжело, либо физических и моральных сил, выдержки и терпения требует выращивания, сбора и хранения урожая. «Не тот урожай, что на улице, а тот, что в амбаре», — утверждает народный интеллект. Здоровье новорожденного младенца зависит в первую очередь, которые родители родили ребенка, как и чем ее кормят и как ухаживают. Здоровье нации зависит от многих причин. И львиную долю отдадим экологии и национальным традициям — в первую очередь питанию, условиям труда, ухода за телом, условиям проживания, уровню медицинской помощи и тому подобное.
Итак, здоровье нации закладывается генетически в ребенке, уходе за ним, его питании.
В народном понимании является противоестественной и аморальной отказ матери * кормить ребенка персами, материнским молоком. Когда такое случалось в связи с болезнью или смертью матери, тогда всячески отыскивали «мамку», которая бы грудью подкармливала ребенка. Правда, привилегированные классы предпочитали очень часто пользоваться женщинами-матерями с «плебеев» и это приводило часто к весьма трагическим последствиям: у рожениц в результате насильственного прекращения лактации развивались мастопатии, онкологические заболевания молочных желез и т.д. Мягкий климат, свежий воздух, привитие культа труда, разнообразная пища, богатая витаминами, — все это положительно влияло на рост и развитие ребенка. Незначительная плотность и отсутствие миграции сдерживали развитие вспышек и эпидемий инфекционных заболеваний.Годится обратить внимание не только на качество питания, но и ритуалы питания. Особое святость стола пищевых продуктов очень часто качестве оберегов и магических факторов идет от далеких предков. Завтракали, обедали, ужинали вместе, всей семьей. Мы уже упоминали кредо: «Мойте руки, садитесь к столу». За столом царила какая-то особая тишина и сосредоточенность. еде предшествовала молитва. Поспешность НЕ приветствовалась. Употребление алкогольных напитков не характерно. Пили их на праздники, на свадьбах, крестинах, когда поминали покойников. В пище преобладали молочные и растительные продукты. Это обеспечивало организм достаточным количеством белков, жиров, углеводов, витаминов.
Национальная кухня — это также одно из разветвлений разнообразной общей культуры. Она весьма богата как едой, так и их видами. На Украине известно более тысячи сортов борщей. Если рассмотреть борщ как источник энергетическое, витаминное и микроэлементного — это и универсальное блюдо, которое наиболее полно обеспечивает организм названными компонентами. Напомним их: мясо — белки, сметана, масло, мясо — жиры. Капуста, картофель, свекла, петрушка, фасоль, укроп, перец, щавель, чеснок, хрен, помидоры и т.д. — углеводы, микроэлементы, витамины. В любое время года (кроме зимы) растительные продукты разнообразнее, а с ними разнообразнее и блюда. Последние не надоедают. В Украине ни у далеком, ни в ближайшем прошлом практически не получили распространения авитаминозных состояния или цинга. Употребление Борщев, ух и салатов листьев подорожника большого, крапивы двудомной, медуницы лекарственной, первоцвета весеннего, барбариса обыкновенного, одуванчика лекарственного, пастушьей сумки, сныти обыкновенной, гравилата городского, кислица помогало укреплению здравоохранения и гармоничному обеспечению витаминами, собственно поливитаминами, микроэлементами, антиоксидантами и тому подобное.
Мы уже упоминали о святости стола, его изысканную чистоту ложек и мисок, горшков и макитр; чистоту скатертей и полотенец. Хлеб — как святыня, как оберег в углу в чистом вышитом полотенце.
Относительно названий первых, вторых и третьих блюд, то преобладает слишком большое их разнообразие. Значительная вариативность блюд региональная. Заглянем на страницы «Энеиды» Котляревского: «Здесь ели ризнии потравы и все с глазурованных мисок и сами гарнии приправы из новых кленовых тарелок: свиную голову с хреном и лапшу на перемену, потом с подливой индюк; на закуску кашу и кашу, размазню, зубцы, путрю, квашу, и с маком медовый шулик ». «И кубками пили сливянку, мед, пиво, брагу, квас, водку простую и кал крыльца». Потребляли «Сластена, лепешки, столбцы. Вареники пшеничные белые, рыхлые с икрой буханки, чеснок, рогоз, паслен, кислицы, козлобородник, терн, боярышник, клубники, крутые яйца с квасом ».
Если продолжить прозой, то в украинском есть калачи, сырники, бабки, пироги, голубцы; капустник, заливная говядина, холодец из свинины, рыба жареная в сухарях, заяц, кролик; цыплята, утки в сметане, гусь запеченный с яблоками и картофелем; маковники, узвар, пончики, пряничный пирог, кисель молочный, различные кисели из фруктами. Хлеб, лепешки, блины с черносливом. Пояса, караваи, кныши тому подобное. Березовый сок с медом. Яйца, сметана, масло, мята. Все это использовали для теста, из которого пекли бублики, лепешки, пироги и другие хлебные изделия. Напитки: мед, пиво, квас, сивуха, варенуха, запеканка, спотыкач, вишневка, сливянка. Автор реконструировал более двадцати алкогольных лечебно-оздоровительного напитков по народным воспоминаниями, рецептами или намеками на последние, которые можно встретить в устных народных преданиях.
Итак, народная прикладная творчество украинский создала десятки, сотни и тысячи различных блюд, напитков, закусок. Ежедневных, праздничных, ритуальных. Богатство кулинарных изделий обращает внимание на высокую общую культуру создателя и знания элементов общей и пищевой гигиены. Стол, печь, грубая, мисник, кладовые, погреб, где хранятся пищевые продукты или готовая еда, всегда по народным традициям, годится держать в чистоте. У пищевых продуктов хранят обереги: хрен, лук, чеснок, сельдерей, редьку, петрушку. Как мы теперь знаем — это фитонцидными растения и у них не «скапливаются злые духи». Потому фитонциды и летучие масла негативно действуют на цвильови грибы, гнилостные микробы, вирусы, насекомые и продлевают срок хранения картофеля, моркови, свеклы, мясных продуктов, фруктов.
Мясо, сыр, рыбу на зиму солят. Для летнего хранения, кроме соли и льда, используют крапива двудомная, пижма обыкновенная, листья тополя черного, мелиссу, мяту, чабрец, душицу, чабер садовый, базилик и тому подобное.
Преобладает в украинском еда сварена, сопряженная, тушеная. Достаточная термическая обработка позволяет предотвращать пищевых отравлений и интоксикаций. По народным традициям едят умеренно. Переедание находит осуждение. пища должна быть доброкачественной, свежей и вкусной.
Поклонения небесным светилам — солнцу, месяцу, звездам исконно-традиционное у нашего народа со времен ориев . Бездождия, град, гром, молнии (стрелы Перуна), затмение солнца, луны; саранча, облаками неслась в воздухе, — все это заставляло человека с страхом смотреть на небо, собственно, свою земледельческую судьбу, судьбу урожая, скота и своего состояния связывать с причинными (хорошими или плохими) небесными явлениями и светилами. Многие небесных светил у нашего народа имеют национальные названия: Воз, Волосожар, Млечный путь.
Еще в извечных времен наши далекие прапра-пращуры свои хозяйственные действия, собственно, их успешное начало или окончание связывали с фазами луны. Полнолуние, ущерблена, месяц-недобор — напомним мы словесные определения ближайшего спутника Земли. Было замечено влияние на здоровье людей лунных фаз как с положительной, так и с отрицательной стороны при определенных хронических недугах. И многие работы считали начинать до восхода солнца, в фазе полного или новолуния из воды и росы. Магическое действие росы в фазе полного и нового месяца считается весьма полезной при полиартритах, варикозном расширении вен, подагре и др.
Что же такое роса? Это конденсированная водяной пар, который оседает на луговые лекарственные растения, особенно душистые, которые имеют в своем составе душистые летучие масла и фитонцидными вещества: душица, чабрец, мята, шалфей, подмаренник настоящий, полынь горькая, зверобой продырявленный, тысячелистник обыкновенный, розхиднык обычный, чаполочи душистая и тому подобное. Итак, водяной пар, адсорбируя душистые летучие масла и фитонциды, выпадает росой, настаивается как особая «панацея» и может считаться естественным настоем свежих (живых) лекарственных растений. Лечебное действие ее несомненное и неоспоримое. Тем более, что попутешествовать по росяных лугах и полянах имеет определенное значение и для электростатики Иудейского. Вопрос, который исследуется как физиологами, так и биофизиками.Очарованный голос влюбленной соловьиного флейты, непостижимый кукушкин зов, гаммы солнечных звуков заповедных рощ — это тот естественный изотонический релаксант, который возбуждает и успокаивает, бодрит тело и душу, вселяет вечное чувство красоты и гармонии мира и Вселенной и доказывает, что человек должен рождаться , жить и работать на земле для счастья, творчества и добра.
Итак, медицинская астрология такая же традиционная, как и применение лекарственных растений. Но ввиду того, что в небесных светил слишком «далеко», а традиционные знания астрологии у народа не так уж и достаточны, то она нашла только определенное и не очень широкое применение в общем русле народной медицины. И элементы ее использования в прошлом положено изучать и предусмотреть всякую научную поддержку развития и исследованию на современном этапе и в будущем.
